博天堂官方餐饮指南举办活动和会议在校园

常见问题

请参阅以下问题和答案，以帮助您做出决定 提交豁免表格.

• UNC餐饮/索迪斯的独特之处是什么?
  • 餐车选择
    • 我们的一个新的迷你食品车提供“热”的项目，如汉堡和牛奶，而 另一种是冰淇淋之类的“冷”食品. 这对父母来说是一个很好的补充， 校友，或特殊的社区活动. 询问他们今天是否有空.
  • 学生友好预算菜单
    • 这些菜单选择的目的是提供高质量的食品和饮料在预算 价格.
• 为什么我不能从你自己选择的供应商那里订购呢?
  • 食品安全
    • UNC餐饮/索迪斯是有执照的，所有员工都接受过服务和协议培训 是否安全、恰当地提供食物.
  • 博天堂官方从所有校园餐饮收入中收取一定比例的费用，所以请帮助保留博天堂官方的资金 在UNC.
• 什么是豁免?
  • 在以下情况下(包括但不限于)，你有资格获得豁免:
    • 你的活动/聚会将只有15人或更少
    • 你要的是北卡餐饮无法提供的符合文化的菜肴
  • 提示:如有疑问，请填写豁免表格. 如果你的申请被拒绝，你就会 被告知原因并被给予更多的选择.
• 我的活动如何获得豁免?
  • 通过您的活动协调员申请豁免.
• 需要多少时间才能获得豁免?
  • 豁免需要在您的会议/活动之前至少10-14个工作日提交.
    • 请与您的活动协调员讨论如何提交豁免表格.
• 如果我的豁免被拒绝，我该怎么办?
  • 会议和活动服务将能够为您的会议/活动提供选择.
• 我们可以带什么样的食物到现场?
  • 唯一被允许进入校园的食物是学校不提供的食物 我们无法生产的餐饮或食品. 例子包括:
    • i. 一些具有文化特色的食物
    • ii. 在杂货店购买的食品/烘焙食品(只允许小团体参加)
      • 这些物品必须用商业包装/盒装.
        • 你不能让别人自己烤/准备食物，然后用保鲜膜包起来.
      • 就其他零食而言，糖果是不错的.
      • 汽水只要是百事可乐的产品就可以.
      • 薯条是可以的，尽管博天堂官方餐饮公司可以提供.
    • 食品不是用联合国军司令部的资金购买的
    • 捐赠的食品
      • 有可能，但这一点很难说是或否，因为它因事件而异.
      • 豁免表格将要求您回答与食品安全有关的问题 这将在每次活动中遵循. 如前所述，如有疑问，请 填写表格.
    • 盛餐会
      • 是的，要有一份批准的豁免表格.
      • 它还必须是一个不向公众开放的封闭活动.  
      • 会议和活动服务部有一份聚餐指南表格供您查阅 要求.
    • 订购/送到宿舍，教学楼的披萨， 或者文化/资源中心
      • 所有的披萨订单都应该通过位于大学中心的帝国披萨店.
      • UNC餐饮只提供披萨，如果有其他项目(饮料，甜点， 芯片等.)如果订单附带了餐饮，而你想要送货上门 如果在大学中心以外的地方，要付运费. 请参阅 我们的网站可以查看不同类型的 交付费用.
• 如果获得豁免，外带食物入境需要什么?
  • 食物供应商必须是持牌食物供应商.
  • 食品必须妥善运输.
    • 把食物包紧.
    • 用不存在危险的容器和车辆运输食品.
  • 热的食物要热，冷的食物要凉.
    • 冷藏食物应保持在华氏41度或以下，而热食物则应保持在华氏135度或以上.
    • 注意防止细菌从受污染的器具、设备转移; 食物，或其他来源进入/接触到即食食品或其他安全食品 表面.
  • 博天堂官方是百事可乐的校园，所以所有的饮料都必须是百事可乐的产品.
  • 使用单独的勺子，钳子，和/或锅铲为每一种食品.
  • 使用带盖子的热锅和点燃的音响来保持食物的热度. 检查温度 确保热的食物保持在135华氏度或以上.
• 如果获得豁免，我在上菜时必须戴手套吗?
  • 是的. 食物安全很重要. 一定要做到以下几点:
    • 经常洗手.
    • 如果他们遇到非食物物品，请更换手套.
    • 处理不需要进一步烹调的食物时，必须戴上手套 或者在食用前清洗.
    • 不要在食物或服务区域周围吸烟.
• 如果获得豁免，我可以把食物放在外面吃多久?
  • 妥善保存的食物不能放置超过4小时.
    • 需要严格控制时间和温度的食品被认为是TCS食品(时间/温度) 安全管制). 病原体喜欢TCS食品，因为它们提供了理想的环境 让细菌生长和传播. 阻止TCS食品进入危险区域是 一个重要的食品安全实践. 细菌在华氏70度到 125度.
    • 始终密切监测这些高风险的TCS食物:牛奶和乳制品，肉类和 家禽、鱼类、贝类和甲壳类动物、贝壳蛋、烤土豆、煮熟的米饭、 豆类、蔬菜、豆腐、大豆蛋白或其他植物性肉类替代品， 发芽和发芽的种子，切西红柿，瓜，绿叶蔬菜，和未经处理的大蒜 和混合油
• 如果豁免被批准，我可以直接提供热狗和汉堡吗 用烤架做热源?
  • 是的，你可以，但是，记得把你的生热狗和汉堡放在冰上 在冷却器中保持温度在41度或以下. 

如果您有进一步的问题，请随时联系您的活动协调员.